『一茂×かまいたち ゲンバ』で紹介！廻転鮨 銀座おのでら 本店｜東京都渋谷区（表参道）のやま幸本マグロが味わえる回転寿司

11月1日は全国すし商生活衛生同業組合連合会が制定した「寿司の日」。その記念日に合わせるように、2026年11月1日放送の「一茂×かまいたち ゲンバ」では、表参道の路地にある「廻転鮨 銀座おのでら 本店」が取り上げられた。番組の予告では、寿司の日には最大5時間半待ちになるほどの人気店として紹介されている。

ミシュランの星を獲得した「鮨 銀座おのでら」の流れをくむ回転寿司業態の1号店で、豊洲の仲卸「やま幸」から仕入れる本マグロが看板。高級鮨店の仕事を回転寿司の気軽さで味わえるという点が、行列の理由だ。公開されている報道や店舗情報をもとに、訪れる前に知っておきたいポイントをまとめた。

お店の基本情報

お店のこだわり・特徴

「銀座おのでら」は、鮨・天ぷら・薪焼きなどの日本料理を国内外で展開するレストラングループ。「銀座から世界へ」をコンセプトに、伝統的な日本料理を広く届けることを掲げている。その中で2021年10月、より多くの人に江戸前鮨を楽しんでもらう業態として表参道に誕生したのが、この「廻転鮨 銀座おのでら 本店」だ。同じ建物には立ち食い形式の「立喰鮨 銀座おのでら」も併設されている。

最大の特徴はマグロ。豊洲の仲卸として名高い「やま幸」の本マグロを使い、赤身・中トロ・大トロを一度に食べ比べられる。オープン時の報道では、グループの総料理長が監修し、仕込みは店内で行っていると紹介されている。小肌の酢締めや煮穴子など、江戸前の手仕事が必要なネタが揃うのも、一般的な回転寿司との違いだ。

レーンは回っているものの、実際の注文は各席のタッチパネルから行うオーダー制。握りたてが目の前に届く仕組みで、「回転寿司の気軽さ」と「カウンター鮨の鮮度」を両立させている。オープン時の報道では、カウンター31席・テーブル4卓・個室2室という構成だった。

アクセスマップ

番組で紹介されたメニュー・商品

• やま幸 本マグロ赤身：マグロそのもののうま味を確かめられる一貫。江戸前らしく漬けで出されることもあり、まずはここから食べ比べを始めたい。
• やま幸 本マグロ中トロ：赤身の酸味と脂の甘みがちょうどよく重なる部位。三種の中で「一番好き」という人も多い定番。
• やま幸 本マグロ大トロ：口の中でほどける濃厚な脂が魅力。オープン当時の報道では1貫930円（税込）で紹介されていた。
• 本マグロ中落軍艦・とろたく細巻き：握りとは違う食感で本マグロを楽しめる。締めや追加の一品として頼みやすい。
• ウニの握り・軍艦：仕入れ状況によって産地や提供内容が変わることがある。
• 江戸前の仕事もの（小肌・煮穴子など）：自家製の小肌や煮穴子は、銀座の鮨店で培われた仕込みを感じられるネタ。

※番組予告およびメディア掲載情報から確認できた範囲で記載している。価格は変更されている可能性があるため、店頭のタッチパネルで最新の価格をご確認ください。

訪れる際のポイント

放送日＝寿司の日は特に混雑：番組でも「最大5時間半待ち」と紹介されたように、記念日や週末は長時間待ちになることがある。放送直後の数週間は普段以上の混雑も予想されるため、時間に余裕をもって訪れたい。

発券してから周辺で時間をつぶす：口コミでは、入口付近の発券機で整理券を取り、呼び出しまで周辺を散策したという声が多い。表参道はカフェやショップが密集しているので、待ち時間を街歩きに充てるのがおすすめだ。

狙い目は通し営業の中途半端な時間帯：10:30から通しで営業しているため、昼のピーク（12〜13時台）や夕食時を外した15〜17時台は比較的入りやすいとされる。午前中から混むこともあるので、開店直後も油断はできない。

少人数・グループで使い分け：カウンター中心の店なので1〜2人なら回転が早い傾向。家族や友人とゆっくり食べたい場合は、個室の予約可否を事前に電話で確認しておくと安心だ。

周辺のおすすめスポット

同じ放送回で紹介されたベイカーズ ゴナ ベイク Echika表参道店は、表参道駅の構内にあるスコーンとミルクティーの専門店。待ち時間や食後のデザートにちょうどいい距離だ。表参道エリアでは、以前のゲンバで紹介されたMUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）やF&P Smoothie Cafe 青山店も徒歩圏内にある。

よくある質問

Q. 予約はできますか？
A. 一般席は店頭での順番待ちが基本とされています。個室については予約可能と報じられていますが、最新の受付方法は訪問前に店舗へお問い合わせください。

Q. 駐車場はありますか？
A. 専用駐車場の情報は確認できませんでした。表参道駅から徒歩圏内のため、公共交通機関の利用をおすすめします。

Q. 子ども連れでも利用できますか？
A. 回転寿司のカジュアルな雰囲気で、テーブル席や個室もありますが、子ども向けメニューや設備の有無は公式情報で確認できませんでした。訪問前に公式情報でご確認ください。

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• 英国鮨｜南池袋の英国風江戸前鮨店
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廻転鮨 銀座おのでら 本店を訪れてみよう

回転寿司チェーンの多くが「一皿の安さ」で勝負するのに対し、ここが差し出すのは「高級鮨店のネタと仕事を、敷居を下げて体験できること」だ。一皿の価格は決して安くないが、やま幸の本マグロを赤身から大トロまで食べ比べ、自家製の小肌や穴子まで味わえる体験は、カウンターの鮨店に比べればずっと身近。寿司の日をきっかけに、少しだけ贅沢な回転寿司を表参道で楽しんでみてはいかがだろうか。

（情報更新日：2026年11月1日）本記事は日本テレビ系バラエティ番組「一茂×かまいたち ゲンバ」の放送内容および店舗の公開情報、各種メディアの掲載情報をもとに、編集部にて情報をまとめたものです。営業時間・定休日・メニュー・価格などは変更される場合があります。訪問前に必ず公式情報でご確認ください。