「一茂×かまいたち ゲンバ」の神楽坂特集で、”スライサー界のフェラーリ”と呼ばれるBerkel（ベルケル）製の業務用スライサーが登場し、話題を集めました。切り分けていたのは「生ハムCOMPANY 神楽坂」の看板メニュー、厚さ0.1ミリの極薄生ハムです。
世界各国から選りすぐった生ハムと、シャンパンを中心としたワインを気軽に楽しめるお店。神楽坂駅から徒歩圏内という好立地で、食べ歩きやワイン好きの散策コースにもぴったりです。
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お店の基本情報
| エリア | 東京都新宿区神楽坂 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂6-8 サンモール東和ビル1F |
| アクセス | 東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩約3分／都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩約3分 |
| 営業時間 | 月〜金 15:00〜23:00／土 14:00〜21:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 050-5600-3824 |
| 予算目安 | 1,100円〜1,200円台〜（生ハム単品）、コース利用は要問合せ |
| 予約 | 可能（公式サイト予約ページ、貸切は要問合せ） |
| 放送日 | 2025年4月6日（一茂×かまいたち ゲンバ） |
| 情報更新日 | 2026年8月30日 |
お店のこだわり・特徴
公式サイトによると、店主は外資系ホテルでのホスピタリティ経験やシャンパンバーでの経験を持ち、「世界中の生産者が命を吹き込んだ生ハムを、最高の状態でお客様に届けたい」という思いから開店したといいます。こだわりは大きく3つ。まず、摩擦熱で脂が溶けるのを避けるため、電動ではなく手動のBerkelスライサーで極限まで薄く切り分けていること。次に、産地や熟成期間によって異なる塩気や脂の甘みを活かし、生ハムそれぞれに合うシャンパンやワインを提案するペアリング。そして、木の温もりを感じるカウンター6席・個室6席という、少人数でゆったり過ごせる空間づくりです。
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番組で紹介されたメニュー・商品
- 厚さ0.1ミリの極薄生ハム（Berkel製スライサーで削りたてを提供）——脂が体温で溶けるほどの薄さに切り分け、香りと口溶けを最大限に引き出したひと皿。
- ハモンセラーノ（1,100円）——スペイン産の代表的な熟成生ハムで、塩気とコクのバランスが特徴。
- プロシュート マトネラ（1,200円）——イタリア産生ハムで、まろやかな甘みが持ち味。
訪れる際のポイント
削りたての生ハムはスライサーの目の前で味わえるのが醍醐味。シャンパンとのペアリングを楽しみたい方は、落ち着いて過ごせる少し早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。座席数が限られる小さな店舗のため、週末や貸切利用を考えている場合は公式サイトの予約ページから事前予約しておくと安心です。
クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に幅広く対応している一方、専用駐車場はないため、車で訪れる場合は近隣のコインパーキングを利用することになります。
周辺のおすすめスポット
神楽坂駅からお店までの道のりには、路地に飲食店がひしめく神楽坂の花街情緒あふれるエリアが広がっています。石畳が続く路地裏散策や、神楽坂通り沿いの老舗和菓子店・カフェ巡りと合わせて訪れるのがおすすめです。
よくある質問
Q. 予約は必要ですか？
A. 公式サイトの予約ページから事前予約が可能です。少人数の店舗のため、特に週末は予約をしておくと安心です。
Q. 支払い方法は？
A. クレジットカード各種、交通系電子マネー、PayPayなどのQRコード決済に対応しています。
Q. 駐車場はありますか？
A. 店舗専用駐車場はなく、近隣の有料駐車場を利用する案内となっています。
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生ハムCOMPANY 神楽坂を訪れてみよう
手動スライサーによる削りたての薄さと、生ハムごとに考え抜かれたペアリング提案は、一般的な生ハム専門店とは一線を画すこだわりです。神楽坂という土地柄も相まって、大人がゆっくりワインと生ハムを楽しむのにふさわしい隠れ家的な一軒といえるでしょう。番組で話題になったBerkelスライサーの削りたてを、ぜひ味わってみてください。
（情報更新日：2026年8月30日）本記事は日本テレビ系バラエティ番組「一茂×かまいたち ゲンバ」の放送内容および公式サイトの情報をもとに、編集部にて情報をまとめたものです。営業時間・定休日・価格などは変更されている場合があるため、訪問前に必ず公式情報でご確認ください。
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