「一茂×かまいたち ゲンバ」（日本テレビ系）2025年12月7日放送回で紹介された、東京都文京区湯島にあるおでんの名店「こなから本店」をご紹介します。
御茶ノ水駅からほど近い風情ある一軒家で、関西風の出汁を25年以上研究し続けているという自家製おでんが評判の名店です。番組では長嶋一茂さんと山内健司さんが訪れ、牡蠣のおでんやひょうたん型に仕込んだ大根など、こだわりの品々に舌鼓を打つ様子が紹介されました。ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載された実力店で、掘りごたつ式のカウンター席でゆっくりとお酒とおでんを楽しめます。
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お店の基本情報
| エリア | 東京都文京区湯島 |
| 住所 | 東京都文京区湯島1-9-6 |
| アクセス | JR中央線・東京メトロ丸ノ内線「御茶ノ水駅」より徒歩約4分 |
| 営業時間 | 18:00〜22:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 03-3816-0997 |
| 予算目安 | ディナー6,000円前後（グルメサイト掲載の平均予算より） |
| 予約 | 可（電話・ネット予約に対応。カウンター20席のみのため予約推奨） |
| 放送日 | 2025年12月7日（一茂×かまいたち ゲンバ） |
| 情報更新日 | 2026年8月23日 |
お店のこだわり・特徴
店主の中田利雄さんは鹿児島出身ながら関西で和食の修業を積み、この道55年という経験を持つおでん一筋の職人です。看板の出汁は25年かけて磨き上げたといい、沸騰前に日高昆布を引き上げ、沸騰後に大分県産の干し椎茸の石突き、厚削りの鰹節、鯖節の3種を投入してきっかり10分間だけ煮出すという独自の製法で、クリアであっさりとしながらも滋味深い味わいに仕上げているのが特徴です。
おでん種にも手間を惜しまず、大和芋を多く使いムチムチとした食感に仕上げた自家製はんぺんや、唐辛子を練り込んだピリ辛すいとんなど、他店では見られないオリジナルの一品が並びます。大根やこんにゃくなどは特注のひょうたん型の鍋で温められ、見た目にも楽しませてくれる工夫が随所に光ります。
アクセスマップ
番組で紹介されたメニュー・商品
- 牡蠣のおでん 1,380円：旬の牡蠣を丁寧に仕込み、出汁をたっぷり含ませた冬季限定の人気メニュー。
- ひょうたん型大根：特注のひょうたん型の型で抜いた大根を、専用の鍋でじっくり煮込んだ看板の一品。
- 焼きおにぎり：香ばしく焼き上げたおにぎりを出汁に浸した、シメにも人気の品。
- つみれ：魚のすり身を丁寧に手仕込みした一品。
- 餅巾着：油揚げに餅を詰め、出汁をじっくり染み込ませた定番種。
- 自家製はんぺん：大和芋を多く使い、ムチムチとした食感に仕上げた自家製の一品。
- こだわり玉子：黄身が大きめの卵を使い、味をたっぷり染み込ませている。
訪れる際のポイント
カウンター20席のみの小さな一軒家のため、事前の電話予約がおすすめです。特に夕方以降の来店が集中しやすいので、確実に座りたい場合は開店直後の時間帯を狙うか、事前予約を済ませておくと安心です。
寒い季節ほど出汁の染みたおでんが恋しくなるので、忘年会シーズンや年末年始の一献にもぴったりです。カウンター中心の落ち着いた雰囲気なので、少人数での食事やお酒を楽しみたい方に向いています。
御茶ノ水・湯島散策の締めくくりに立ち寄るのもおすすめです。湯島聖堂や神田明神など周辺の史跡を巡ったあと、夕方からのおでんと一献で一日を締めくくるコースも人気です。
周辺のおすすめスポット
お店と同じ御茶ノ水駅を最寄りとするエリアには、見どころが徒歩圏内に集まっています。「湯島聖堂」は御茶ノ水駅から徒歩約3分、徳川綱吉が元禄3年（1690年）に儒学振興のため創建した史跡で、静かな杜に包まれた散策スポットです。そこからさらに徒歩約5分の場所には、平将門を祀る江戸の総鎮守「神田明神」があり、あわせて巡る参拝コースとして親しまれています。おでんを楽しむ前後の街歩きにあわせて訪れてみてはいかがでしょうか。
よくある質問
Q. 予約は必要ですか？
A. カウンター20席のみの小規模な店舗のため、電話またはネットでの事前予約が推奨されています。特に週末や年末年始は満席になりやすいので、早めの予約がおすすめです。
Q. 駐車場はありますか？
A. 店舗専用駐車場については公式な情報が確認できませんでした。御茶ノ水駅から徒歩圏内の立地のため、公共交通機関でのご来店が便利です。詳細は来店前に店舗へ直接ご確認ください。
Q. 子供連れでも利用できますか？
A. カウンター席のみの落ち着いた雰囲気のお店のため、小さなお子様連れでの利用については事前に店舗へ確認することをおすすめします。
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こなから本店を訪れてみよう
この道55年の店主が25年かけて磨き上げた出汁と、大和芋を使った自家製はんぺんやひょうたん型のおでん種など、随所に手間とこだわりが感じられる湯島の隠れた名店です。同じ御茶ノ水エリアの他のおでん店と比べても、関西仕込みのあっさりとした出汁と手作りの種にこだわる姿勢が際立っています。番組で紹介された牡蠣のおでんをはじめ、季節の一品を味わいに、ぜひ足を運んでみてください。
※本記事は「一茂×かまいたち ゲンバ」の放送内容および店舗公開情報をもとに作成しています。価格・営業時間等は変更される場合がありますので、ご来店の際は事前にご確認ください。（情報更新日：2026年8月23日）
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